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Brasil acaba de dar uno de los pasos más audaces de su historia en ciencia alimentaria. El Laboratorio de Nanobiotecnología de Embrapa Recursos Genéticos y Biotecnología, en Brasilia, presentó esta semana los resultados de 30 meses de investigación: prototipos de salmón, caviar y anillas de calamar fabricados íntegramente con ingredientes de origen vegetal mediante impresoras 3D, con perfiles de sabor, textura y composición nutricional equivalentes a los productos de origen animal.
El mercado de suplementos nutricionales continúa expandiéndose con fuerza en Brasil y en gran parte de América Latina, impulsado por consumidores interesados en mejorar rendimiento físico, calidad del sueño, salud metabólica y bienestar general.
Kraft Heinz Brasil no está haciendo una simple extensión de línea. Con una inversión de 50 millones de reales y más de un año de desarrollo, el lanzamiento de Heinz Zero Ketchup representa la apuesta más ambiciosa de la compañía en el país en los últimos años, y una señal inequívoca de hacia dónde se mueve el mercado de condimentos en América Latina.
El colágeno dejó de ser un ingrediente vinculado exclusivamente a la estética para posicionarse como uno de los pilares del mercado de salud y bienestar en América Latina. En Brasil, y particularmente en el estado de Goiás, su consumo crece con fuerza impulsado por una población más informada, interesada en la longevidad y en soluciones respaldadas por evidencia.
El consumidor brasileño está transformando de manera acelerada su canasta de compra, priorizando alimentos saludables, ricos en proteínas y con beneficios funcionales, en detrimento de productos ultraprocesados como cerveza, hamburguesas y fideos instantáneos.
El glutatión se consolida como uno de los activos más relevantes dentro de la industria global de antioxidantes, impulsado por la creciente demanda de soluciones enfocadas en salud inmunológica, rendimiento metabólico y bienestar integral.
La Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) emitió una advertencia dirigida a consumidores y profesionales de la salud sobre posibles efectos adversos graves asociados al uso de suplementos alimenticios que contienen cúrcuma, también conocida popularmente como azafrán de la India.
GNT destaca las nuevas directrices de ANVISA que ofrecen una aclaración oficial sobre el uso de extractos y concentrados vegetales empleados para aportar color a alimentos y bebidas en Brasil, conocidos internacionalmente como Coloring Foods.
La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria de Brasil (Anvisa) emitió una advertencia dirigida a consumidores y profesionales de la salud sobre el uso de medicamentos y suplementos dietéticos elaborados con cúrcuma —también conocida como azafrán de la India— debido a reportes internacionales de daño hepático asociados a estas formulaciones concentradas.
El Instituto Senai de Tecnología en Alimentos y Bebidas realizará este jueves 26 de febrero, a partir de las 8:00 h, el taller “Alimentos del Futuro”, una jornada técnica que pondrá en el centro del debate a las proteínas alternativas y a los análogos cárnicos, uno de los segmentos más dinámicos de la industria alimentaria global.
Somave Alimentos dio un paso decisivo en su estrategia de crecimiento al concretar la adquisición de las plantas de Sanimax Brasil, una operación que refuerza su posición en el procesamiento de subproductos de origen animal y amplía de manera significativa su capacidad industrial.
Cimed, una de las principales compañías farmacéuticas de Brasil, dio un paso decisivo hacia la diversificación de su portafolio con el anuncio de su ingreso al mercado de suplementos alimenticios.
